Đảm bảo lượng vi chất dinh dưỡng cho trẻ như thế nào?

Theo kết quả Khảo sát nghiên cứu dinh dưỡng SEANUTS do Viện dinh dưỡng quốc gia thực hiện cho thấy: 50% trẻ em Việt Nam có chế độ ăn uống hằng ngày thiếu vi chất dưỡng để phát triển trí não và chiều cao toàn diện. Các vi chất dinh dưỡng mà trẻ em Việt Nam đang bị thiếu hụt trong bữa ăn hàng ngày chính là: Vitamin A, vitamin B1, vitamin C, vitamin D và Sắt.

Không chỉ các bé ở nông thôn mà ngay cả ở các thành phố lớn (Nơi có mức sống cao) cũng gặp tình trạng thiếu hụt dưỡng chất để phát triển trí não, chiều cao và cân nặng chuẩn của bé tối ưu nhất.

Phải làm sao để đảm bảo cung cấp đủ hàm lượng vi chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ hàng ngày? Cùng tham khảo chia sẻ của PGS.TS Lê Bạch Mai - Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia các mẹ nhé!.

5 nguyên tắc giúp đảm bảo vi chất dinh dưỡng cho trẻ

1. Đa dạng thực phẩm dinh dưỡng trong bữa ăn hằng ngày

Nguyên nhân dẫn đến tình trạng thiếu hụt vi chất dinh dưỡng để phát triển ở trẻ chính là do bữa ăn hằng ngày của bé mẹ không sử dụng và chế biến đúng cách, chưa sử dụng đa dạng các loại thực phẩm trong bữa ăn của trẻ.

Mỗi bữa ăn của trẻ phải đảm bảo có đầy đủ 5 trong 8 nhóm thực phẩm quan trọng sau:

• Lương thực;

• Trứng các loại;

• Sữa và chế phẩm được làm từ sữa;

• Thịt, cá và các loại thủy hải sản;

• Các loại hạt thực vật;

• Rau củ quả có màu sắc xanh đậm, vàng, đỏ cùng các loại rau củ quả khác;

• Chất béo, dầu mỡ (Nhóm chất quan trọng không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của trẻ).

Một bữa ăn đa dạng các loại thực phẩm khác nhau, hấp dẫn về màu sắc và hương vị sẽ giúp tăng cảm giác ngon miệng cho trẻ.

2. Luôn sử dụng nguyên liệu tươi mới

Để đảm bảo bữa ăn của trẻ luôn tươi mới, đảm bảo an toàn và vệ sinh mẹ nên lưu ý những nguyên tắc sau khi chọn mua thực phẩm chế biến bữa ăn của trẻ:

• Khi mua thịt, mẹ nên chọn loại thịt tươi có màu sắc tự nhiên, khi ấn vào thịt đảm bảo thịt vẫn còn có tính đàn hồi cao.

• Khi chọn mua các loại hải sản, mẹ chú ý chọn các loại hải sản tươi mới, sờ vào các loại hải sản không bị nhũn, không có mùi hôi hay mùi lạ khó chịu nào.

• Khi chọn mua các loại rau củ quả cho trẻ, mẹ lưu ý: Không chọn các loại rau củ quả có màu xanh mướt, mượt mà (Có thể do được bón hóa chất kích thích tăng trưởng), không chọn loại đã bị úa, héo. Không chọn các loại rau củ quả có màu sắc bất thường, bị chuyển màu. Hãy chọn những loại rau củ quả có màu sắc tự nhiên, cầm nắm thấy chắc tay, quan sát bên ngoài thì không bị dập nát hay trầy xước; nên chọn rau quả có màu sắc đậm (rau màu xanh đậm, quả chín màu vàng…).

3. Khuyến khích bé ăn các món hấp luộc

Khi chế biến món ăn cho trẻ, mẹ nên làm những món hấp hoặc lượng để đảm bảo giữ được nhiều dưỡng chất nhất trong các loại thực phẩm. Sau quá trình hấp luộc mẹ có thể xào xơ qua với chất béo hoặc cho ăn kèm với các loại nước sốt ngon để vẫn đảm bảo đủ hàm lượng chất béo trong mỗi bữa ăn cho trẻ.

4. Tiếp xúc với ánh nắng mặt trời

Hãy cho bé tiếp xúc với ánh nắng mặt trời vào mỗi buổi sáng với thời gian khoảng 20-30 phút để cơ thể trẻ được hấp thu đầy đủ lượng vitamin D tốt nhất cho sự phát triển của xương và chiều cao của trẻ.

Ngoài phơi nắng sáng, mẹ hãy bổ sung thêm các thực phẩm dinh dưỡng giàu vitamin D trong mỗi bữa ăn của trẻ như: Hải sản, cá, trứng, sữa và các thực phẩm đã được tăng cường vitamin D.

5. Uống sữa mỗi ngày

Sữa là thực phẩm không thể thiếu và rất quan trọng cho sự phát triển của trẻ. Trong sữa có chứa rất nhiều dưỡng chất khác nhau giúp bổ sung đầy đủ vi chất dinh dưỡng cho trẻ phát triển. Với trẻ trên 2 tuổi, việc bổ sung 2-3 ly sữa mỗi ngày sẽ giúp trẻ phát triển trí não và chiều cao một cách toàn diện nhất.

Hãy tham khảo sản phẩm dinh dưỡng công thức Dutch Lady được đặc chế với hệ lập trình dinh dưỡng NutriPlan giúp cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho từng giai đoạn phát triển của trẻ, giúp bé phát triển khỏe mạnh trong giai đoạn từ 2-6 tuổi mẹ nhé.

Sản phẩm Dutch Lady chứng nhận lâm sàng

Cẩm Nang Kiến Thức Cho Mẹ

#Vichấtdinhdưỡng