Các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của trẻ

Vi chất dinh dưỡng - Những dưỡng chất vô cùng quan trọng và cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ, nhu cầu của cơ thể với những dưỡng chất này tuy rất nhỏ nhưng thiếu sẽ gây ra những hậu quả vô cùng nghiêm trọng đến sức khỏe và sự phát triển mọi mặt của trẻ.

Trong số hơn 90 loại vi chất dinh dưỡng khác nhau thì cơ thể trẻ em rất dễ bị thiếu 5 loại dưỡng chất sau là: Vitamin A, sắt, Iốt, Kẽm và Canxi. Nguyên nhân chính khiến trẻ dễ bị thiếu vi chất dinh dưỡng để phát triển chính là do khẩu phần ăn uống hằng ngày thiếu chất, cách chế biến và bảo quản thực phẩm không đúng cách khiến các dưỡng chất bị hao hụt đi rất nhiều.

Vai trò quan trọng của vi chất dinh dưỡng

1. Vitamin A:

Có vai trò đặc biệt quan trọng đến sự tăng trưởng và phát triển của trẻ, Vitamin A có tác dụng giúp bé sáng mắt, nâng cao hệ thống miễn dịch của trẻ giúp phòng ngừa được các bệnh nhiễm trùng gây nguy hại đến sức khỏe của bé.

Thiếu Vitamin A sẽ khiến:

Trẻ mắc bệnh quáng gà, bị khô mắt, gây loét giác mạc nếu tình trạng thiếu vitamin A nặng sẽ dẫn đến tình trạng gây mù lòa ở trẻ.

Làm ảnh hưởng đến quá trình tăng trưởng và phát triển ở trẻ: Xương trẻ mềm và mảnh hơn bình thường, chiều cao chậm phát triển, trẻ bị sụt cân.

Sức đề kháng bị suy giảm nên rất dễ mắc phải các bệnh nhiễm trùng ở đường hô hấp và tiêu hóa.

Các loại thực phẩm dinh dưỡng cho bé giàu hàm lượng Vitamin A như: Gan động vật, thịt, cá, trứng, sữa... Dưỡng chất Tiền vitamin A Carotenoid có chứa nhiều các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như các loại rau quả có màu xanh và vàng đậm là: Rau muống, rau dền, mồng tơi, rau đay, rau ngót, cà rốt, bông cải xanh, bí đỏ, xoài, đu đủ, gấc….

2. Sắt:

Vi chất dinh dưỡng rất quan trọng có chức năng tham gia và các hoạt động tạo máu, vận chuyển oxy đến não, sắt là một trong những thành phần cấu tạo của não. Chính vì những vai trò quan trọng này mà khi trẻ bị thiếu sắt sẽ dẫn đến những ảnh hưởng nghiêm trọng như:

Trẻ bị thiếu máu khiến các hoạt động thể lực bị suy giảm, trẻ thường xuyên có cảm giác mệt mỏi, uể oải trong người, khả năng tập trung kém.

Thiếu sắt làm giảm sức đề kháng của cơ thể trẻ trong việc ngăn ngừa và phòng tránh các loại bệnh nhiễm trùng.

Giảm khả năng phát triển trí tuệ của trẻ.

Trong giai đoạn mang thai nếu cơ thể mẹ bị thiếu sắt sẽ khiến các tế bào não của trẻ trong trong giai đoạn hình thành và phát triển bị tổn thương nghiêm trọng.

Sắt có nhiều trong các loại thịt động vật đỏ như: Thịt bò, thịt heo, các loại thịt gia cầm có lượng chất sắt ít hơn, trong hải sản thì cá ngừ có hàm lượng sắt rất cao. Ngoài ra, trong các loại gan huyết động vật và các loại rau xanh (rau dền, bồ ngót và các loại đậu hạt) cũng chứa hàm lượng chất sắt rất nhiều.

Bổ sung chất sắt từ các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật sẽ giúp trẻ dễ hấp thụ hơn là ăn các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

Để giúp bé hấp thụ chất sắt tốt hơn, trong chế độ dinh dưỡng cho trẻ mẹ nên cho bé ăn thêm các loại trái cây như: Cam, chanh, bưởi, táo, sơ-ri, đu đủ, chuối… sau mỗi bữa ăn.

Chất Sắt từ thức ăn có nguồn gốc động vật sẽ dễ hấp thu hơn nguồn gốc thực vật. Ăn thêm trái cây tươi giàu vitamin C sau mỗi bữa ăn hằng ngày như cam, chanh, bưởi, táo, sơ-ri, đu đủ, chuối… sẽ giúp cơ thể hấp thu tốt chất sắt hơn trong các bữa ăn.

3. Kẽm:

Vi chất dinh dưỡng rất cần thiết tham gia vào nhiều hoạt động trong cơ thể như: Tăng hấp thu dinh dưỡng, tăng tổng hợp chất đạm, tạo cảm giác ngon miệng ở trẻ, tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, hỗ trợ quá trình tăng trưởng và phát triển chiều cao.

Thiếu kẽm sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình tăng trưởng và phát triển chiều cao của trẻ, sức đề kháng suy giảm dễm mắc các bệnh nhiễm trùng, rối loạn phát triển xương, chậm phát dục.

Kẽm có chứa nhiều trong các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật & hải sản, đặc biệt là hàu rất giàu hàm lượng kẽm. Các loại thực vật chứa rất ít kẽm trừ phần mầm của các loại hạt.

So với sữa mẹ, thì tỷ lệ hấp thụ kẽm từ sữa bò của trẻ thấp hơn, sữa đậu nành cũng có tỷ lệ hấp thu kẽm thấp hơn.

4. Iốt:

Vi chất rất quan trọng và cần thiết cho sự phát triển trí não mặc dù mỗi ngày nhu cầu iốt của cơ thể là rất ít. Iot rất cần thiết cho hoạt động ở tuyến giáp để tổng hợp các loại Hormone tăng trưởng trong cơ thể, giúp hình thành và phát triển não bộ.

Thiếu Iốt sẽ khiến trẻ gặp phải nhiều nghiêm trọng như:

Não bị tổn thương nặng, khuyết tật thần kinh (Điếc, lác mắt, khèo chân tay,...), bị đần độn khi sinh ra nếu bị thiếu Iot trong thai kỳ.

Trong độ tuổi đi học nếu bị thiếu Iốt sẽ khiến trẻ bị giảm thông minh, giảm khả năng học tập, khả năng tập trung trí óc cũng kém hơn.

Dấu hiệu nào để nhận biết trẻ bị thiếu hụt các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, tham khảo thêm chia sẻ sau mẹ nhé:

Dấu hiệu trẻ thiếu vi chất dinh dưỡng

Cẩm Nang Kiến Thức Cho Mẹ